年菜DIY!学会这4道你也是好媳妇好老公

2020-07-08

年菜DIY!学会这4道你也是好媳妇好老公

欢乐迎鸡年,新年优雅过,斩断过去忙得焦头烂额煮年夜菜的慌乱。现在有了新选择,只要简单四步骤,省时又省力,再加一点酱油或辣酱画龙点睛,在家也能厨神上身,华丽上菜!

想要动手自己做年菜,又不想花太多时间,只要善用在超市就能买到的老干妈辣椒酱和万家香酱油,就能巧手变化出可口好吃的年菜啰。

老干妈肉丸洋风烧:豆豉与茄汁收尾,鹹香微辣。

年菜DIY!学会这4道你也是好媳妇好老公

主厨雷议宗这样说

将肉丸煎至上色时,需注意火侯,建议以温火慢煎,才能做出色泽均匀漂亮的肉丸。若喜欢吃较酸口味,番茄汁的量可多一点;若嗜辣一族,则不妨多一点老干妈风味豆豉油製辣椒,可自行灵活运用。建议工具为平底锅。

料理四步骤

1. 将牛绞肉(细)、洋葱剁细碎后放入调理盆,放入调味料、蛋后将放入的材料拌匀。

2. 再将麵粉、马铃薯粉倒入拌匀至筋性黏稠度。塑型成小圆球状后备用。

3. 平底锅放入食用油后,将做好的肉丸放入煎至上色后放入蕃茄丁炒至香味溢出。

4. 再倒入蕃茄汁及老干妈风味豆豉油製辣椒小火炖煮收汁。起锅后撒上香菜碎即可盛盘食用。

年菜DIY!学会这4道你也是好媳妇好老公

吉祥如意白玉菜:樱花虾入菜,香味四溢。

年菜DIY!学会这4道你也是好媳妇好老公

主厨雷议宗这样说

这道菜建议用砂锅炖煮,娃娃菜只需烫三分钟,保留蔬菜脆甜口感,长度则可依个人吃法调整。起锅后,以红萝蔔花瓣摆盘就很有过年气氛啰。

料理四步骤

1. 将娃娃白菜切成长段泡水备用,汤锅放入水及少许盐,再将娃娃白菜放入盖上锅盖烫约3分钟,取出备用。

2. 砂炖锅锅冷锅放入香蒜油,再将樱花虾与蒜末爆至香味四溢。

3. 再放入烫好娃娃白菜后,加入熬製好的鸡骨蔬菜高汤及老干妈风味鸡油辣椒等煮约20分钟。

4. 起锅后放上刻好烫熟的红萝蔔花瓣摆盘即可食用。

年菜DIY!学会这4道你也是好媳妇好老公

丸大豆酱烧元宝蹄:砂锅炖猪脚,软Q涮嘴。

年菜DIY!学会这4道你也是好媳妇好老公

主厨雷议宗这样说

青葱、姜、蒜头放入砂炖锅内爆香这步骤很重要,充分爆香才能让猪脚入味。万家香丸大豆酱油使用整颗黄豆酿造,独特的浓郁酱香是这道料理不可或缺的灵魂。若想让料理更丰富,可再加入香菇、笋丝、木耳等搭配熟透软Q的猪脚,风味绝佳。

料理四步骤

1. 首先将猪前蹄切块,川烫后用水洗净备用。

2. 青葱、姜、蒜头放入砂炖锅内,用少许油略炒爆香。再将烫好的猪脚放入锅内一起炒至香味溢出。

3. 万家香丸大豆酱油、万家香纯佳酿香菇素蚝油及调味料加入锅内拌炒,再将杏鲍菇切块放入锅内,加适量的水盖锅盖中小火炖煮45分钟熟透软化即可。

4. 起锅后放上香菜增添风味及盘饰即可食用。

年菜DIY!学会这4道你也是好媳妇好老公

新春年有黄金鱼:淡口酱油上色,鲜味十足。

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主厨雷议宗这样说

腌好的鱼记得要擦乾,用平底锅爆香时可避免油乱喷,煎鱼时大小火要控制得宜,待鱼肉定型再翻面,不妨多练习几次。万家香纯佳酿淡口酱油甘甜爽口、色泽清透,用于烹调鲜鱼更能凸显食材原味。

料理四步骤

1. 用姜、柠檬、盐、米酒腌黄金鲳鱼10分钟。

2. 把腌好的鱼水分先擦乾,锅内放入食用油,再放入姜片爆香后鱼下锅,先煎至让鱼肉熟成定型,转小火续煎到香味四溢熟透,即可翻面。

3. 翻面之后,火转大煎30秒,再转小火把鱼煎熟,淋上万家香纯佳酿淡口酱油即可起锅。

4. 起锅后洒上香蒜盐及放入柠檬角、蒜苗丝即可食用。

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